Exquisita tarta de queso

Exquisita tarta de queso

La tarta de queso es una de las preparaciones que se puede hacer de la forma más variada. Con quesitos, con queso Philadephia, fría, templada, calienta… las variedades son infinitas. Aquí te presentamos una super sencilla y super rápida de hacer, que además, te costará menos de 5 euros hacerla

Ingredientes principales

250 g de mascarpone

300 g de queso fresco

50 g de brie

500 ml de nata

500 ml de leche

300 g de azúcar

30 g de maizena

2 huevos

175 g de galletas maría

75 g de soletillas

140 g de mantequilla

Para la mermelada de frutos rojos:

250 g de frutas del bosque congeladas

175 g de azúcar

Para preparar la receta de Tarta de queso

Para comenzar, en un cazo, caramelizamos el azúcar con los frutos rojos a fuego muy bajo. Una vez listo, dejamos enfriar y reservamos.

Por otro lado, trituramos las galletas y las soletillas con la mantequilla fundida. Lo metemos todo junto en la túrmix y en menos de un minuto nos saldrá una pasta exquisita que servirá de fondo a nuestra tarta. Lo ponemos en la base de un molde para que tome la forma.

Precalentamos el horno a 170ºC.

Mientras tanto, en el vaso de la batidora, mezclamos los quesos, la leche, la nata, el azúcar, la maicena y los huevos. Vertemos en el molde con base de galleta y horneamos durante 40 minutos a 170ºC.

Pasado el tiempo dejamos atemperar, emplatamos, acompañamos con la mermelada y servimos.